Готвене с шафран: откъде идва и как да го използваме

Шафранът е много ценна подправка, която се използва в кулинарията от векове. Тя е една от най-скъпите подправки в света и се получава от изсушени близалца на цветето на минзухара. Има характерен аромат и ярко жълт цвят, което го прави незаменим компонент на много ястия. В тази статия ще научите всичко, което трябва да знаете за шафрана, включително най-добрите употреби.

Откъде идва шафранът?

Първоначално шафранът идва от средиземноморския регион и се използва в готвенето от векове. Получава се от изсушени близалца на цветето Минзухар, което се отглежда в повечето средиземноморски страни. Това е много труден процес, тъй като всяко цвете има само три близалца, които трябва да се берат ръчно. Следователно шафранът е една от най-скъпите подправки в света.

Как да използвате шафран?

Шафранът има характерен аромат и ярко жълт цвят, което го прави незаменима съставка в много ястия. Използва се в много рецепти, включително паеля, ризото, рибни ястия, супи и сосове. Може да се добавя и към сладки ястия като торти и сладкиши. Важно е да използвате само малко шафран, тъй като има много силен аромат. Чаена лъжичка шафран обикновено е достатъчна за овкусяване на ястие. недефиниран

Как съхранявате шафрана?

Шафранът трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. Най-добре е да го съхранявате в херметически затворен съд, за да не загуби вкуса и цвета си. Също така е важно да го предпазите от пряка слънчева светлина, тъй като това може да повлияе на качеството на подправката. Шафранът също трябва да се пази от влага, в противен случай ще започне да мухлясва.

Колко струва шафранът?

Шафранът е една от най-скъпите подправки в света. В зависимост от качеството и произхода може да струва между 10 и 20 евро за грам. Ето защо е важно да използвате само малко шафран, за да получите най-доброто за парите си.

Заключение

Шафранът е много ценна подправка, която се използва в кулинарията от векове. Има характерен аромат и ярко жълт цвят, което го прави незаменим компонент на много ястия. Това е една от най-скъпите подправки в света, но получавате много за парите си. Ако използвате правилно шафрана, можете да приготвите вкусно ястие.

За повече информация относно шафрана вижте Кухнята и Смърчът яде .

ЧЗВ

Откъде идва шафранът?Първоначално шафранът идва от средиземноморския регион и се получава от изсушени близалца на цветето на минзухара.
Как да използвате шафран?Шафранът има характерен аромат и ярко жълт цвят, което го прави незаменима съставка в много ястия. Използва се в много рецепти, включително паеля, ризото, рибни ястия, супи и сосове.
Как съхранявате шафрана?Шафранът трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. Най-добре е да го съхранявате в херметически затворен съд, за да не загуби вкуса и цвета си.
Колко струва шафранът?Шафранът е една от най-скъпите подправки в света. В зависимост от качеството и произхода може да струва между 10 и 20 евро за грам.